人間生存のために不可欠な農業生産を永続させていくには、それに関わる基礎的な知識・技術を修得し、食料生産、遺伝育種、園芸などの生産、利用、開発と、病害虫防除などの植物保護を担う専門家・技術者が必要不可欠です。また、菌類の多様性を理解するとともに、生命科学の知見や技術を駆使して、その遺伝資源を高度に利活用することで、人類が直面する食料・健康問題、地球が抱える環境問題への農学分野からの貢献が可能となります。本コースでは、附属フィールドサイエンスセンターにおける生産実習や附属菌類きのこ遺伝資源研究センターの膨大な菌類ときのこ系統のコレクションの遺伝資源の保存活用の経験を教育のバックボーンとし、生産現場で活躍できるこれらの専門家、技術者の養成を図ります。

卒業後の進路として、大学院進学に加え、地方自治体や国の公務員、JA、種苗会社、農薬会社、農業資材会社、食品会社などでの活躍が期待されます。